这道菜的名字你可能不熟悉, 但这仅仅意味着鱼是在烹饪羊皮纸包里煮熟的. 用这种方法, 不仅鱼和蔬菜的味道被锁在里面,而且上菜和清理也很容易.
营养成分
鲑鱼和奶嘴
卡路里
每份172
蛋白质
每份25克
纤维
每份1克
营养成分
卡路里 | 172 | |
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总脂肪 | 6.5 g | |
饱和脂肪 | 1.0 g | |
反式脂肪 | 0.0 g | |
多不饱和脂肪 | 1.0 g | |
不饱和脂肪 | 2.5 g | |
胆固醇 | 53 mg | |
钠 | 93 mg | |
总碳水化合物 | 3 g | |
膳食纤维 | 1 g | |
糖 | 1 g | |
蛋白质 | 25 g |
饮食交流
3瘦肉
成分
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2杯水 -
1茶匙橄榄油 -
4片鲑鱼片(每块约4盎司),去皮,冲洗干净,拍干 -
1个未去皮的小西葫芦,切成薄片 -
1个中等大小的西红柿(去籽,切碎) -
2汤匙切碎的新鲜意大利欧芹(平叶) -
一汤匙切碎的新鲜百里香 -
一汤匙新鲜的迷迭香碎 -
1个中等大小的蒜瓣(切碎) -
1/2茶匙黑胡椒((最好是粗磨的))
方向
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把水倒进高压锅里. 将蒸架放入高压锅中. -
将4张羊皮纸(每张约12 x 16英寸)放在台面上. 将1/4茶匙油淋在每一层的中间. 刷在羊皮纸的中心. -
在每张羊皮纸的中间放一块鱼片. 把西葫芦和番茄放在鱼上. -
在一个小碗里,把剩下的材料搅拌在一起. 把香草混合物撒在鱼和蔬菜上. 把羊皮纸的边缘拉到鱼和蔬菜上. 将边缘折叠几次,压紧,将包装密封. -
在一张厚铝箔纸(约18英寸见方)的中央放两包. 轻轻地把剩下的2包放在上面,垂直于下面的2包. 把锡箔纸的边缘盖住, 形成直径约8英寸的一束(适合炊具). 将边缘折叠几次,压紧,以密封铝箔包. -
把锡箔包放到高压锅的架子上, 轻轻地压在包装上,使其适合于炊具,并在最大填充线以下休息. 盖好盖子. 高压煮12分钟. 快速释放压力. -
小心地将铝箔包从高压锅中取出. 转移到台面. 从锡纸包中取出羊皮纸包. 转移到盘子上. Or, 用叉子的线上电子游戏飞禽走兽, 小心地打开羊皮纸包,远离你(防止蒸汽烧伤),把鱼和蔬菜转移到盘子里.
本食谱经许可转载自 美国心脏协会速溶食品 & 健康的. 版权 © 2018年由美国心脏协会颁发. 图片来源:Lauren Volo©2018. 由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版. 随处可见的书商.